새싹보리 효능 부작용 분말 먹는방법

새싹보리 효능 부작용 분말 먹는방법

새싹보리란 보리에서 10~20cm 정도의 어린 보리 싹입니다. 새싹보리는 새싹채소 중 하나이며, 인체건강에 도움을 주는 각종 효소, 비타민, 무기질, 아미노산, 식이섬유소 등을 다량 함유하고 있습니다. 특히 새싹보리에는 비만 예방과 관리하는데 도움을 주어 다이어트를 원하는 사람들에게 많은 관심을 받고 있습니다. 

새싹보리 효능

1. 혈액 건강 

 새싹보리의 폴리코사놀이라는 성분은 몸에 좋은 콜레스테롤인 HDL 수치는 올리고, 나쁜 콜레스테롤인 LDL 수치는 낮추어주는 효과를 가지고 있습니다. 이로 인해 새싹보리는 원활한 혈행과 혈액순환에 도움을 주어 중장년층에서 많이 발생하는 고지혈증이나 부종에 도움을 주는 건강기능성 식품으로 선호되고 있습니다. 

2. 장 건강

 새싹보리에의 풍부한 영양성분들과 높은 함량의 식이섬유는 대장 내 유익한 세균을 증가시켜 변비와 장염을 예방하며 면역력을 증가시켜 줍니다.

 크게 식이섬유는 물에 녹는 수용성 식이섬유와 물에 녹지 않는 불용성 식이섬유로 나뉩니다. 수용성 식이섬유는 수분과 결합하여 젤을 형성하는데 이 젤은 음식물이 소장을 빠르게 지나가게 도와주어 지방, 당분, 콜레스테롤 등의 흡수를 감소시켜 고지혈증이나 당뇨 같은 질환 관리에 도움을 줍니다. 새싹보리에는 수용성 식이섬유보다 불용성 식이섬유가 더 다량으로 존재하는데 이는 변비, 장염 예방과 관리에 도움이 됩니다. 

3. 간 건강 

 새싹보리에는 분말 100g 당 최대 1,510mg의 사포나린이 함유되어 있습니다. 새싹보리의 사포나린이라는 성분은 간의 해독 능력 향상을 도와줍니다.

 최근 농촌진흥청에서 실시한 동물실험에 의하면 사포나린이 많이 함유된 새싹보리를 꾸준히 섭취한 동물은 새싹보리를 섭취하지 않은 동물에 비해 간 조직 내 중성지질 함량이 약 26% 감소됐다는 결과를 발표하여 새싹보리의 간 건강 기능을 향상하는 효과를 입증하였습니다. 

4. 다이어트

 새싹보리의 간 해독 능력을 증가시키는 효과는 비만 억제 대사증후군 완화를 일으켜 다이어트에도 도움을 줍니다. 간의 해독 능력이 떨어지면 전신에 각종 독소들이 혈액을 따라 퍼지게 되고 우리 몸의 신진대사 기능은 떨어지게 됩니다. 또한 간의 해독 능력 향상으로 인하여 원활한 독소 배출과 혈액순환으로 부종에도 효과를 보입니다.

5. 그 외 영양성분 

 

새싹보리에 함유된 영양성분을 보면 새싹보리 100g 당 필수 아미노산은 밀의 새싹보다 2.2배, 칼슘은 우유의 4.5배, 철분은 시금치의 16배, 식이섬유는 고구마의 20배나 높은 수치로 나와있습니다. 라이신 등 필수 아미노산과 비타민 B군과 C균을 함유하고 있으며, 다량의 셀레늄과 무기질을 함유하고 있습니다. 위의 영양성분을 보면 새싹보리의 섭취는 건강에 좋은 식품이라는 것을 알 수 있습니다. 

새싹보리 부작용

- 새싹보리에는 특별한 부작용이 있지 않습니다. 다만 알레르기가 있거나 특이체질이라면 문제가 생길 수 있기에 주의하여 섭취하는 것이 좋습니다. 

- 새싹보리는 땅에서 자라기 때문에 깨끗이 세척해야 하며, 유기농 식품으로 선택하면 좋다고 합니다. 건강에 좋다고 너무 과하게 섭취하는 일이 없도록 해야 합니다.

- 새싹보리의 하루 권장량은 분말로 2스푼 정도 10g 이내입니다.

새싹보리 분말 먹는방법

1. 차 

 새싹보리는 녹차와 비슷한 맛과 향을 가지고 있어 차로 마시기에 좋습니다. 간단하게 물과 섞어 새싹 보리차로 마시는 것이 일반적입니다. 주의할 점은 새싹보리는 열에 약한 성분들이 많기 때문에 너무 뜨거운 물보다는 미온수나 찬물에 타서 드시는 것이 좋습니다. 

2. 새싹보리 해독주스 

 새싹보리 분말 1 티스푼 + 우유 200ml + 바나나 반개를 믹서에 넣고 갈아주면 됩니다. 새싹보리 해독주스는 지용성 영양소들의 흡수율을 높일 뿐만 아니라 포만감을 주어 다이어트에 많은 도움을 줍니다.

3. 샐러드, 유제품

 새싹보리 분말을 샐러드에 적당량 뿌려 먹어도 되며, 차 종류를 좋아하지 않다면 새싹보리 분말을 요구르트나 우유 등의 유제품과 섞어 먹으면 좋습니다. 

4. 새싹보리 식초 

 새싹보리 분말 150g + 천연식초 500ml를 섞어 하루정도 상온에 숙성시키면 새싹보리 식초를 만들 수 있습니다. 색 싹 보리 식초 한 숟갈에 물 반 컵을 타서 마시면 색다른 맛의 새싹보리 식초를 즐기실 수 있습니다.