흑더덕 효능 부작용 만들기

흑더덕 효능 부작용 만들기

오늘은 우리가 알고 있는 더덕보다 좀 더 특별한 더덕에 대해 알아보겠습니다. 

먼저 더덕의 효능에 대해 알아보겠습니다.

더덕에 함유된 사포닌 성분은 뛰어난 항산화 작용으로 혈관 내 염증 물질을 배출할 뿐 아니라

 세포 산화를 불러오는 활성화 산소를 배출해 염증 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다. 

또한 항산화 물질인 이눌린, 칼륨, 칼슘이 풍부해 염증 반응으로 인한 면역력 저하를 막아 면역력 강화에 도움을 줍니다.

더덕은 어떻게 섭취하느냐가 중요합니다.

그렇다면 염증 배출에 좋은 최고의 더덕은 어떻게 알 수 있을까요?

염증 배출에 도움을 주는 최고의 더덕은 끓였을 때 거품이 많이 나는 더덕입니다.

그 이유는 거품이 바로 염증 배출에 도움을 주는 사포닌 성분이 많이 함유되어 있기 때문입니다

가장 많은 거품을 낸 더덕의 정체는 바로 흑더덕입니다.

오늘 알아볼 특별한 더덕 흑더덕에 대해 알아보겠습니다.

흑더덕 효능

생더덕을 발효시켜 만든 흑더덕은 염증 배출에 도움을 주는 사포닌 함량이 더 풍부할 뿐만 아니라 

항산화 물질인 폴리페놀, 플라보노이드 함량 또한 높습니다. 

게다가 발효 과정을 거치며 체내 흡수가 잘돼서 소화 흡수율 역시 뛰어나다는 장점이 있습니다. 

흑더덕 1 뿌리는 일반 더덕 5 뿌리와 같다고 합니다.

그렇다면 몸속 염증 배출에 좋은 흑 더덕은 어떻게 섭취하면 좋을까요?

 밥솥 하나면 간단하게 흑더덕을 만들 수 있습니다.

흑더덕 만들기

1. 먼저 더덕을 깨끗이 씻어줍니다.

2. 발효를 도와줄 소금을 밥솥에 3cm 정도 넣어줍니다.

3. 청국장 가루 3큰술을 넣고 소금과 함께 잘 섞어 줍니다.

4. 찜기 위에 더덕을 넣고 일주일간 보온 상태를 유지해 줍니다.

일반 더덕의 5배 영양을 가진 흑더덕 완성입니다.

소금과 청국장 가루로 발효시킨 흑더덕은 

소금의 삼투압 작용으로 잡균이 생성되는 걸 막아줍니다.

또한 청국장 가루에 함유된 발효균은 더덕이 잘 발효되도록 돕기 때문에

 염증 배출에 도움을 주는 방법이라 할 수 있습니다. 

염증 배출에 좋은 흑더덕!

그냥 먹기 심심하다면?

 흑더덕정과를 만들어 먹을 수 있습니다.

1. 흑더덕을 먹기 좋게 썰어주고 꿀 2큰술에 버무려줍니다.

2. 꿀에 버무린 흑 더덕을 참깨에 돌돌 굴려줍니다.

달콤한 흑더덕 정과 완성입니다.

흑더덕 정과는 참깨에 풍부하게 함유된 오메가-3 지방산이

 더덕에 함유된 지용성 사포닌의 흡수를 도와

 혈관 내 염증 배출을 도울 뿐 아니라 혈전을 예방하고 면역력 강화에 도움을 줍니다.

또 다른 흑더덕 활용법은 흑더덕밥입니다.

1. 2인분 기준 흑더덕 2 뿌리를 먹기 좋게 썰어 넣어준다.

2. 30분 정도 우려낸 다시마 물, 다시마 2개를 썰어 넣어준다.

면역력 향상에 도움을 주는 흑더덕밥 완성!

흑더덕밥을 다시마 우린 물을 이용해지을 경우

 다시마에 풍부하게 함유된 수용성 식이섬유가 염증과 노폐물 배출을 촉진하고

 흑더덕의 소화 흡수를 도와 염증 배출에 도움을 줍니다.

흑더덕의 부작용은 아직까지 발표된적 없지만 주의사항은 있습니다.

염증 배출에 좋은 흑더덕은 몸이 찬 사람은 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

흑더덕은 다량의 칼륨과 칼슘을 함유하고 있으니 신장이 좋지 않은 사람은 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

일반 성인은 하루 3 뿌리의 섭취가 적당합니다.

오늘 하루도 건강하고 행복한 하루 보내세요 :)